Zeytinyağlı yemekler

Bizim evde bütün yemekler zeytinyağı ile pişer.
Abartmıyorum bütün yemekler.
Kızartmalar ,tatlılar ,tuzlular ve pilav dahil bütün yemekler.
Çocukluğumdan beri bana çok normal gelen bu durum ,yemek yapıp ,evimde misafir ağırlamaya başlayınca gelen yorumlarla dikkatimi çekti.
Kimisi zeytinyağlı bu lezzetlere bayıldı, kimisi tereyağlı pilav tutkusundan vazgeçemedi...

 

 

Zeytinyağında kızarmış patates

Zeytinyağlı elmalı turta

Çiğ Yağ

Hiçbir işlem görmeden ,sulu baskı uygulamadan damla damla kendi kendine süzülen yağa çiğ yağ denir.
Halk arasında zeytin sütü ,burun, tekne ,kavata yağı olarak ta bilinen bu yağ zeytin meyvesinin tüm şifasını içinde barındırır .
Filtre edilmediği için rengi berrak değildir.
Çiğ yağ her sıkım işleminde az miktarda çıkar .Bu nedenle genelde kendimize ayırırız.
Şifa niyetine ekmeğimizi banarız, salatamıza koyarız.

Çiğ yağ

Zeytin Kaşığı

Soframdaki zeytinleri servis etmek için tahta kaşık almaya karar verdim.
Tabi ki bu kaşıklar zeytin ağacından yapılmış olmalıydılar.
Bu kaşıklardan Tariş' in Ta-Ze mağazasında bulabileceğimi düşündüm.Doğru düşünmüşüm.
Tam istediğim kaşıkları bu mağazada buldum.
Kaşıkların üzerine doğal bir ip ile bağlanmış etikette yazan yazı o kadar hoşuma gitti ki bu yazıyı bloğumda paylaşmak istedim.

Ben Ege'den size uzanan bir zeytin dalıyım...
Yüzyılların bilgesi, artık meyve vermeyen bir zeytin ağacından ya da budama zamanında zeytin odunlarından elde edildim.
Bana sahip olmanız için bir zeytin ağacı kesilmedi ,zeytin odunu işlendi ustalıkla ,güçlükle ,aşk ile...